¿Por qué los tapones de champán tienen forma de seta?

Cuando se saca el corcho del champán, ¿por qué tiene forma de hongo, con el fondo hinchado y es difícil volver a taparlo?Los enólogos responden a esta pregunta.
El tapón de champán adquiere forma de hongo debido al dióxido de carbono de la botella: una botella de vino espumoso soporta entre 6 y 8 atmósferas de presión, que es la mayor diferencia con una botella sin gas.
El corcho utilizado para el vino espumoso está compuesto estructuralmente por varios trozos de corcho en la parte inferior y gránulos en la parte superior.La pieza de corcho en la parte inferior es más elástica que la mitad superior del corcho.Por lo tanto, cuando el corcho se somete a la presión del dióxido de carbono, las astillas de madera que se encuentran debajo se expanden en mayor medida que la mitad superior de los pellets.Entonces, cuando sacamos el corcho de la botella, la mitad inferior se abrió para formar una forma de hongo.
Pero si pones vino tranquilo en una botella de champán, el tapón de champán no adopta esa forma.
Este fenómeno tiene implicaciones muy prácticas cuando almacenamos vino espumoso.Para aprovechar al máximo el tapón en forma de seta, las botellas de champán y otros tipos de vino espumoso deben estar en posición vertical.