¡Así es como me siento cuando me encuentro por primera vez!
Es todo lo mismo, me siento tan cansado ...
Pero cuanto más tiempo bebas, más experiencia tendrás
Encontrarás que las papilas gustativas son realmente una estructura mágica.
El vino no es lo que solía ser
¡Pero una variedad de sabores!
Por lo tanto, no es que los vinos que bebas sean todos iguales, sino que no sabías lo suficiente sobre los vinos al principio, y no dominaron algunos métodos profesionales para probarlos. Por supuesto, beber vino es algo fácil y cómodo, no tiene que tomar el rango de espectáculo profesional todo el tiempo, pero ¿cómo puede sentir los diversos gustos del vino?
Pruebe diferentes países, regiones y variedades que todos saben que Cabernet Sauvignon es la variedad de uva roja más conocida, pero tiene muchos estilos. El Cabernet Sauvignon en Burdeos Medoc es fuerte y lleno, pero generalmente se mezcla con Merlot, que también conserva un sabor suave y no es demasiado alto en alcohol. Cabernet Sauvignon del valle de Napa es fuerte, de color más oscuro y más alto en alcohol. Cabernet Sauvignon del valle Maipo de Chile es afrutado, limpio y jugoso. Por lo tanto, las áreas de producción de diferentes terroirs crearán diferentes personalidades de Cabernet Sauvignon, y puede distinguirlas intentando y ejerciendo sus propias papilas gustativas.
Los vinos de cuerpo completo y de cuerpo con un sabor dulce que no son demasiado agrios o astringentes son los más populares entre los nuevos amigos, por lo que Garnache, Merlot, Tempranillo, etc. son buenas opciones. Pero la variedad puede ser más extensa, Shiraz (Shiraz) de Australia, Pinot Noir (Pinot Noir) de Nueva Zelanda (Pinot Noir), Malbec (Malbec) de Argentina, Sudáfrica Pinotage (Pinotage) es representativo de su propia gran diferencia, si ha estado expuesto al vino de postres Riesling, también podría intentar el vino desente de Muscat, también puede encontrar una gran diferencia.
Prueba diferentes calificaciones de vino
A los ojos de muchas personas, Burdeos, Francia es la garantía de la calidad. Sin embargo, Burdeos tiene calificaciones. Hay muchas regiones ordinarias de Burdeos, y son muy similares, pero son diferentes de los vinos de subregiones conocidas como Margaux y Pauillac, y mucho menos las columnas. Nombre de clase. Porque aquí, cuanto más pequeña y más detallada la denominación indicada en la etiqueta, mejor será el vino.
Además, Italia, España, Alemania y otros países también tienen una clasificación estricta de los vinos. Aunque los estándares son diferentes, todos ellos son de mayor calidad. Por ejemplo, el editor asistió a una cena de español hace unos días y bebió Crianza, Reserva y Gran Reserva de la misma bodega. El tiempo de envejecimiento mínimo legal es de 2 años, 3 años y 5 años respectivamente. Los 3 vinos fueron vertidos en la decantador y sobrios durante aproximadamente 2 horas. ¡La gran colección me sorprendió más! Todavía hay un aroma afrutado muy animado, con taninos suaves y finos, con buena intensidad y equilibrio en la boca. Los finos vinos son muy inferiores, con algunos aromas de frutas disipados e incluso un poco de sabor vinagre. Mira, diferentes grados de vino son diferentes, y tiene sentido que obtengas lo que pagas.
Asegúrese de que el vino esté en condiciones de almacenamiento adecuadas
La premisa de la variedad de sabores de vino es que el vino en sí debe estar en un estado normal. La alta temperatura es el "enemigo natural" del vino. Después de un caluroso verano, una botella de Real Lafite (Chateau Lafite Rothschild) puede saborear lo mismo que Fake LaFite. El aroma afrutado desaparece, el sabor se debilita y el sabor de las verduras cocidas y el amargor aparecen. sentido. ¡Así que no dejes que las condiciones de almacenamiento inadecuadas arruinen tu vino! La temperatura de almacenamiento ideal para el vino es de 10-15 ° C, 12 ° C es la mejor, la humedad es la mejor al 70%y evita la luz solar.
Si planea beberlo a corto plazo, puede colocarlo en el refrigerador, pero para evitar que se coloque con alimentos con sabores fuertes, como ajo, cebolla, etc., puede envolverlo en una envoltura de plástico. Si desea almacenar el vino durante mucho tiempo, es mejor colocarlo en un gabinete de vino de temperatura constante o en una bodega privada. Aunque el costo es grande, es más seguro.
¡Vino de vino Tadrink durante el período de bebida para probar sus sabores más auténticos y clásicos! Al igual que las personas, el vino también pasará por varias etapas de la juventud, el desarrollo, la madurez, el pico y el declive. Después del envejecimiento, el vino ingresa a la etapa madura, y su calidad alcanza gradualmente su pico y durará un período de tiempo. Este período de tiempo es su mejor bebida. Esperar. El 90% de los vinos del mundo no son adecuados para el envejecimiento, son buenos para beber dentro de 1-2 años. Solo el 4% de los vinos premium tienen 5-10 años de potencial de envejecimiento, dejando muy pocos vinos de alta calidad con más de 10 años de potencial de envejecimiento.
Por lo tanto, la mayoría de los vinos son adecuados para beber dentro de 1-2 años. Si lo deja durante demasiado tiempo, no apreciará el sabor fresco y el sabor completo del vino. Incluso Lafite puede convertirse en vino vingary. ¿Dónde está la fragancia clásica de almendras y violetas? Dicción durante el período de consumo
Desarrollar habilidades adecuadas de degustación de vinos
¿Vino tinto con hielo? ¿Agregar Coca -Cola? ¿Agregar sprite? Tal vez alguna vez fue popular, pero hoy en día este fenómeno es en realidad cada vez menos, lo que también refleja la mejora gradual del nivel de degustación de vinos de los consumidores. En cuanto a por qué piensas que muchos vinos son los mismos, puede ser una falta de habilidades de degustación de vinos.
Degustación de vinos, presta atención a "mirar, oler, preguntar, cortar". Antes de beber, preste atención a la claridad del color del vino, huela un poco el aroma y asegúrese de que el vino permanezca en la boca durante 5-8 segundos cuando se beba. Hay una gran diferencia entre el vino malo y el buen vino, que debe ser agradable y encantador. Por supuesto, lleva mucho tiempo cultivar las papilas gustativas y la capacidad de probar, para formar su propio conjunto de estándares.
Degustación comparativa
Hay miles de vinos en el mundo, muchos de los cuales tienen sus propias personalidades únicas. La diferencia entre un novato en vino y un conocedor depende principalmente del conocimiento y la experiencia acumulada del vino. Los amigos que esperan mejorar su capacidad de degustación pueden elegir la misma variedad para probar en diferentes áreas de producción. En la etapa avanzada de la degustación de vinos, pueden realizar una degustación vertical (el mismo vino de la misma bodega en diferentes años) y degustación de nivel (vino de diferentes bodegas en el mismo año), sienten la influencia del envejecimiento en los vinos y los diferentes estilos de diferentes bodegas. Aprendizaje y memoria en contraste, el efecto puede ser mejor.
Tiempo de publicación: sep-01-2022