Debido a los múltiples beneficios del vino tinto en sí, las huellas del vino tinto no sólo están en la mesa de las personas exitosas.Ahora a más y más personas les empieza a gustar el vino tinto, y el sabor del vino tinto también se ve afectado por muchos factores externos, por eso hoy El editor le dijo a Dao cómo se debe conservar este vino tinto en casa.¿Qué factores afectan el sabor del vino tinto?
Iluminación
Los grandes supermercados y las pequeñas tiendas de conveniencia pueden ver vino por todas partes, lo que facilita enormemente la demanda de compra de vino.La luz reflejada por las lámparas incandescentes directamente sobre la botella es realmente hermosa, pero el problema de envejecimiento que la luz provoca en el vino es realmente preocupante.
Ya sea luz solar o luz incandescente, cualquier luz ultravioleta hará que los compuestos fenólicos del vino reaccionen, acelerando el envejecimiento del vino e incluso destruyéndolo, especialmente en el caso de los vinos blancos de cuerpo ligero.
Por eso, también es un fenómeno muy común elegir una botella más oscura para proteger el vino.Si desea almacenar vino durante mucho tiempo, es muy importante invertir en un juego de puertas con protección UV o función de bloqueo de rayos UV.
Temperatura
La temperatura óptima de almacenamiento del vino se considera entre 12°C y 13°C.Cuando la temperatura supera los 21°C, el vino comienza a oxidarse rápidamente, e incluso si solo se mantiene a alta temperatura por un corto tiempo, el vino se verá afectado.Generalmente los vinos envejecen mejor en ambientes relativamente fríos.Cuanto menor sea la temperatura, menor será la velocidad de envejecimiento y mejor será la conservación.Los estudios han demostrado que los vinos almacenados a temperatura ambiente envejecen cuatro veces más rápido de lo normal.
Cuando note que gotea y está pegajoso cerca de la parte superior de la botella, o que el corcho está abultado, es posible que el vino haya estado almacenado en un ambiente sobrecalentado durante algún tiempo.En lugar de guardar la botella en el sótano, puede ser una buena idea beberla lo antes posible.
Humedad
El corcho expuesto al aire es fácil de secar y encoger, lo que hace que el aire entre en la botella de vino, provocando la oxidación de la calidad del vino (debes saber que la oxidación puede ser el mayor enemigo del vino), y la cantidad adecuada de La humedad puede garantizar la humectación del corcho del vino y controlar eficazmente la oxidación..
En términos generales, una humedad del 50% al 80% es el entorno ideal para el almacenamiento del vino.Algunas personas están acostumbradas a guardar vino en el frigorífico, pero de hecho, la función de deshumidificación del frigorífico creará un ambiente de almacenamiento demasiado seco y el olor del frigorífico también se transmitirá al vino.Un vino con sabor a pollo al curry no es tu favorito.Aquél.
acostada
Acostarse puede hacer que una pequeña parte del vino entre en contacto con el corcho para evitar que se seque.Aunque los tapones de plástico o de rosca no tienen que preocuparse de que el tapón de vino se seque, este método de almacenamiento puede mejorar en gran medida la tasa de utilización de la bodega.
Sacudida
Cualquier agitación excesiva no es buena para la conservación del vino, además acelerará la oxidación del vino y producirá precipitación.Coloque el vino en un lugar fresco y oscuro sin agitarlo, para garantizar la mejor conservación del vino y que el vino le brinde el mejor disfrute.
Hora de publicación: 01-sep-2022