El aroma y el sabor de una buena botella de vino nunca se fijan, cambia con el tiempo, incluso dentro de la duración de una fiesta. Probar y capturar estos cambios con el corazón es la alegría de la degustación de vinos. Hoy vamos a hablar sobre el ciclo de vida del vino.
En el mercado maduro del vino, el vino no tiene una vida útil, sino un período de bebida. Al igual que la gente, el vino tiene un ciclo de vida. Su vida tiene que experimentar desde la infancia hasta la juventud, el desarrollo continuo, alcanzar gradualmente la madurez, y luego disminuir gradualmente, entrar en la vejez y finalmente morir.
En el curso de la vida del vino, la evolución del aroma está cerca del cambio de estaciones. Los jóvenes vinos vienen a nosotros con los pasos de la primavera, y están mejorando cada vez más con la melodía del verano. Desde la madurez hasta el declive, el aroma al vino suave recuerda a la cosecha de otoño, y finalmente llega al final de la vida con la llegada del invierno.
El ciclo de vida es una excelente manera de ayudarnos a juzgar la vida útil de un vino y su madurez.
Las diferencias entre diferentes vinos son obvias, algunos vinos todavía son jóvenes a los 5 años, mientras que otros de la misma edad ya son viejos. Al igual que las personas, lo que afecta nuestro estado de vida a menudo no es la edad, sino la mentalidad.
Spring de vino ligero
Aromas de brotes verdes, flores, fruta fresca, fruta agria y dulces.
Prime Wine Summer
Aromas de heno, especias botánicas, frutas maduras, árboles resinosos, alimentos tostados y minerales como el petróleo.
vino de mediana edad otoño
Oleros de fruta seca, puré, miel, galletas, arbustos, champiñones, tabaco, cuero, piel y otros animales.
Invierno de vino vintage
Aromas de frutas confitadas, aves silvestres, almizcle, ámbar, trufas, tierra, fruta podrida, champiñones mohosos en vinos en exceso. Un vino que llega al final de su vida ya no tiene aromas.
Siguiendo la ley de que todo se eleva y se cae, es casi imposible que un vino brille en cada etapa de su vida. Es probable que los vinos que exhiben un sabor otoñal maduro y elegante sean mediocres en su juventud.
Pruebe el vino, experimente la vida, refine la sabiduría
Yuval Harari, un historiador israelí de vanguardia, dijo en "una breve historia del futuro" que conocimiento = experimentar la sensibilidad x, lo que significa que la forma de perseguir el conocimiento requiere años de experiencia para acumular y ejercer sensibilidad, de modo que nosotros para que nosotros puede tener razón comprender estas experiencias. La sensibilidad no es una capacidad abstracta que se puede desarrollar leyendo un libro o escuchando un discurso, sino una habilidad práctica que debe madurarse en la práctica. Y probar el vino es una excelente manera de ejercer sensibilidad.
Hay cientos de aromas diferentes en el mundo del vino, no todos los cuales son fáciles de identificar. Para identificar, los profesionales clasifican y reorganizan estos olores, como la fruta, que se pueden dividir en cítricos, fruta roja, fruta negra y fruta tropical.
Si desea apreciar mejor los aromas complejos en el vino, sienta los cambios en el ciclo de vida del vino, para cada aroma, debe intentar recordar su olor, si no puede recordarlo, debe olerlo. tú mismo. Compre algunas frutas y flores de temporada, o huele un perfume de un solo floral, mastice una barra de chocolate o diga un paseo por el bosque.
Como Wilhelm von Humboldt, una figura importante en la construcción del sistema educativo moderno, dijo una vez a principios del siglo XIX, el propósito de la existencia es "extraer la sabiduría de la experiencia más extensa de la vida". También escribió: "Solo hay un pico para conquistar en la vida, para tratar de experimentar lo que es ser humano".
Esta es la razón por la cual los amantes del vino son adictos al vino.
Tiempo de publicación: Nov-01-2022