Amar el vino, pero no ser fanático de los taninos es una pregunta que afecta a muchos amantes del vino. Este compuesto produce una sensación seca en la boca, similar al té negro sobrecargado. Para algunas personas, incluso puede haber una reacción alérgica. Entonces, ¿qué hacer? Todavía hay métodos. Los amantes del vino pueden encontrar fácilmente un vino tinto de bajo tanino según el método de fabricación de vinos y la variedad de uva. Bien podría intentarlo la próxima vez?
El tanino es un conservante natural de alta eficiencia, que puede mejorar el potencial de envejecimiento del vino, evitar que el vino se vuelva agrio debido a la oxidación y mantener el vino almacenado a largo plazo en las mejores condiciones. Por lo tanto, el tanino es muy importante para el envejecimiento del vino tinto. La habilidad es decisiva. Una botella de vino tinto en una buena cosecha puede mejorar después de 10 años.
A medida que avanza el envejecimiento, los taninos se convertirán gradualmente en más fino y suave, lo que hace que el sabor general del vino parezca más lleno y redondo. Por supuesto, cuantos más taninos en el vino, mejor. Necesita alcanzar un equilibrio con la acidez, el contenido de alcohol y las sustancias de sabor del vino, para que no parezca demasiado duro y duro.
Porque el vino tinto absorbe la mayoría de los taninos mientras absorbe el color de las pieles de uva. Cuanto más delgadas son las pieles de uva, menos taninos se transfieren al vino. Pinot Noir cae en esta categoría, ofreciendo un perfil de sabor fresco y ligero con relativamente poco tanino.
Pinot Noir, una uva que también proviene de Borgoña. Este vino es ligero, brillante y fresco, con sabores de bayas rojos frescos y taninos suaves y suaves.
Los taninos se encuentran fácilmente en las pieles, semillas y tallos de uvas. Además, el roble contiene taninos, lo que significa que cuanto más nuevo sea el roble, más taninos estarán en el vino. Los vinos que a menudo están envejecidos en roble nuevo incluyen grandes rojos como Cabernet Sauvignon, Merlot y Syrah, que ya están altos en taninos. Así que evite estos vinos y sé bueno. Pero no hay daño en beberlo si quieres.
Por lo tanto, aquellos a quienes no les gusta el vino tinto demasiado seco y demasiado astringente pueden elegir un vino tinto con tanino débil y sabor más suave. ¡También es una buena opción para los novatos que son nuevos en el vino tinto! Sin embargo, recuerde una oración: las uvas rojas no son absolutamente no astringentes, ¡y el vino blanco no es absolutamente agrio!
Tiempo de publicación: enero-29-2023