Resumen: En China, Estados Unidos y Alemania, las personas aún prefieren vinos sellados con corchos de roble natural, pero los investigadores creen que esto comenzará a cambiar, según el estudio.
Según los datos recopilados por Wine Intelligence, una agencia de investigación del vino, en los Estados Unidos, China y Alemania, el uso de corcho natural (corcho natural) sigue siendo el método dominante de cierre del vino, con el 60% de los consumidores encuestados. Indica que el tapón de roble natural es su tipo favorito de tapón de vino.
El estudio se realizó en 2016-2017 y sus datos provenían de 1,000 bebedores de vino regulares. En los países que prefieren los corchos naturales, los consumidores de vino chinos son más escépticos con las tapas de los tornillos, y casi un tercio de las personas en la encuesta dicen que no comprarían vino embotellado con tapas de tornillo.
Los autores del estudio revelaron que la preferencia de los consumidores chinos por los corchos naturales es en gran medida atribuible al fuerte rendimiento de los vinos franceses tradicionales en China, como los de Burdeos y Borgoña. “Para los vinos de estas regiones, el tapón de roble natural casi se ha convertido en un atributo imprescindible. Nuestros datos muestran que los consumidores de vino chinos creen que el tapón de tornillo solo es adecuado para vinos de bajo grado ". Los primeros consumidores de vino de China estuvieron expuestos a los vinos de Burdeos y Borgoña, donde el uso de tapas de tornillo era difícil de aceptar. Como resultado, los consumidores chinos prefieren el corcho. Entre los consumidores de vino de mediana a alta gama encuestados, el 61% prefiere vinos sellados con corchos, mientras que solo el 23% aceptan vinos sellados con tapas de tornillo.
Decanter China también informó recientemente que algunos productores de vinos en los países productores de vinos del Nuevo Mundo también tienen la tendencia de cambiar las paradas de tornillos a los tapones de roble debido a esta preferencia en el mercado chino para satisfacer las necesidades del mercado chino. . Sin embargo, la sabiduría del vino predice que esta situación en China puede cambiar: "Predecimos que la impresión de las personas de los tapones de tornillo cambiará gradualmente con el tiempo, especialmente China ahora está importando más y más vinos de Australia y Chile de estos países tradicionalmente embotellados con tapas de tornillo".
“Para los países productores de vinos del Viejo Mundo, los corchos han existido durante mucho tiempo, y es imposible cambiar de la noche a la mañana. Pero el éxito de Australia y Nueva Zelanda nos muestra que se puede cambiar la impresión de las personas de los tapones de tornillo. Solo lleva tiempo y esfuerzo cambiar, y un verdadero mensajero para liderar la reforma ".
Según el análisis de la "inteligencia del vino", la preferencia de las personas por los corchos de vino en realidad depende de la frecuencia de un determinado corcho de vino. En Australia, una generación completa de consumidores de vino ha estado expuesto a vino embotellado con tapas de tornillo desde el nacimiento, por lo que también son más receptivos a las tapas de los tornillos. Del mismo modo, los enchufes de tornillo son muy populares en el Reino Unido, con el 40% de los encuestados que dicen que prefieren tapones de tornillo, una cifra que no ha cambiado desde 2014.
La sabiduría del vino también investigó la aceptación global del corcho sintético. En comparación con los dos tapones de vino mencionados anteriormente, la preferencia de las personas o el rechazo de los tapones sintéticos es menos obvio, con un promedio del 60% de los encuestados siendo neutrales. Estados Unidos y China son los únicos países que favorecen los enchufes sintéticos. Entre los países encuestados, China es el único país que acepta más enchufes sintéticos que los enchufes de tornillo.
Tiempo de publicación: agosto-05-2022