A veces, un amigo de repente te hace una pregunta: ¿La añada del vino que compraste no se encuentra en la etiqueta y no sabes en qué año se elaboró?
Él piensa que puede haber algún problema con este vino, ¿podría ser vino falso?
De hecho, no todos los vinos deben estar marcados con una añada, y los vinos sin añada no son vinos falsos. Por ejemplo, esta botella de vino blanco espumoso eduardiano estará marcada con “NV” (una abreviatura de la palabra “Non-Vintage”, que significa que esta botella de vino “no tiene añada”).
Botella de vino de cristal1. ¿A qué se refiere el año que aparece en la etiqueta del vino?
1.En primer lugar, ¿necesitamos saber a qué se refiere el año aquí?
El año en la etiqueta se refiere al año en que se cosecharon las uvas, no al año en que se embotellaron o enviaron.
Si las uvas se cosecharon en 2012, se embotellaron en 2014 y se enviaron en 2015, la cosecha del vino es 2012 y el año que se mostrará en la etiqueta también es 2012.
2. ¿Qué significa el año?
La calidad del vino depende de la artesanía para tres puntos y de la materia prima para siete puntos.
Año muestra las condiciones climáticas del año como luz, temperatura, precipitación, humedad y viento. Y estas condiciones climáticas sólo afectan el crecimiento de las uvas.
La calidad de la añada incide directamente en la calidad de la propia uva. Así, la calidad de la añada también influye mucho en la calidad del vino.
Un buen año puede sentar unas buenas bases para la producción de vino de alta calidad, y el año es muy importante para el vino.
Por ejemplo: la misma variedad de uva plantada en el mismo viñedo por la misma bodega, aunque sea elaborada por el mismo enólogo y procesada mediante el mismo proceso de añejamiento, la calidad y el sabor de los vinos en diferentes años serán diferentes, lo cual es encanto de la vendimia.
3. ¿Por qué algunos vinos no están marcados con añada?
Dado que el año refleja el terruño y el clima de ese año y juega un papel vital en la calidad del vino, ¿por qué algunos vinos no están marcados con el año?
La razón principal es que no cumple con las normas legales: en Francia, los requisitos para los vinos con denominación de origen son relativamente estrictos.
Los vinos con grados inferiores a AOC que se mezclan a lo largo de años no pueden indicar el año en la etiqueta.
Algunas marcas de vino se mezclan durante varios años, año tras año, para mantener un estilo consistente de vino producido cada año.
Como resultado, no se cumplen las leyes y reglamentos pertinentes, por lo que la etiqueta del vino no lleva marcado el año.
Algunos comerciantes de vinos, para lograr el mejor sabor y variedad de vinos, mezclan varios vinos de diferentes años y la etiqueta del vino no lleva la marca del año.
4. ¿La compra de vino hay que mirar el año?
Aunque la añada tiene un impacto importante en la calidad del vino, no todos los vinos lo tienen.
Algunos vinos no mejoran mucho ni siquiera con las mejores añadas, así que no mire necesariamente la añada al comprar estos vinos.
Vino de mesa: En general, el vino de mesa común y corriente a menudo no tiene la complejidad ni el potencial de envejecimiento, porque ya sea un año excelente o mediocre, tiene poco efecto en la calidad del vino.
La mayoría de estos vinos son vinos de nivel básico, el precio ronda las decenas de yuanes, la producción es muy alta y son simples y fáciles de beber.
La mayoría de los vinos del Nuevo Mundo: la mayoría de las regiones vinícolas del Nuevo Mundo tienen un clima más cálido y seco que también permite el riego y otras intervenciones más humanas y, en general, la diferencia en la cosecha es menos pronunciada que en el Viejo Mundo.
Entonces, al comprar vinos del Nuevo Mundo, generalmente no es necesario pensar demasiado en la cosecha, a menos que se trate de un vino de muy alta gama.
Hora de publicación: 09-oct-2022