A veces, un amigo de repente hace una pregunta: ¿la cosecha del vino que compraste no se puede encontrar en la etiqueta, y no sabes en qué año se hizo?
Él piensa que puede haber algo mal con este vino, ¿podría ser vino falso?
De hecho, no todos los vinos deben estar marcados con una cosecha, y los vinos sin una cosecha no son vinos falsos. Por ejemplo, esta botella de vino blanco espumoso eduardiano estará marcada con "NV" (una abreviatura de la palabra "no vintage", lo que significa que esta botella de vino "no tiene cosecha").
Botella de vino de vidrio1. ¿A qué se refiere el año en la etiqueta del vino?
1. Primero de todo, ¿necesitamos saber a qué se refiere el año aquí?
El año en la etiqueta se refiere al año en que se cosecharon las uvas, no el año en que fueron embotellados o enviados.
Si las uvas se cosecharon en 2012, se embotellaron en 2014 y se enviaron en 2015, la cosecha del vino es 2012, y el año que se exhibirá en la etiqueta también es 2012.
2. ¿Qué significa el año?
La calidad del vino depende de la artesanía para tres puntos y materias primas para siete puntos.
El año muestra las condiciones climáticas del año, como la luz, la temperatura, la precipitación, la humedad y el viento. Y estas condiciones climáticas solo afectan el crecimiento de las uvas.
La calidad de la cosecha afecta directamente la calidad de las uvas mismas. Por lo tanto, la calidad de la cosecha también afecta en gran medida la calidad del vino.
Un buen año puede sentar una buena base para la producción de vino de alta calidad, y el año es muy importante para el vino.
Por ejemplo: la misma variedad de uvas plantadas en el mismo viñedo por la misma bodega, incluso si se elabora por el mismo enólogo y procesa por el mismo proceso de envejecimiento, la calidad y el sabor de los vinos en diferentes años serán diferentes, que es el encanto de la cosecha.
3. ¿Por qué algunos vinos no están marcados con una cosecha?
Dado que el año refleja el terroir y el clima de ese año y juega un papel vital en la calidad del vino, ¿por qué algunos vinos no están marcados con el año?
La razón principal es que no cumple con las regulaciones legales: en Francia, los requisitos para los vinos de grado AOC son relativamente estrictos.
Los vinos con calificaciones por debajo de AOC que se combinan a través de los años no pueden indicar el año en la etiqueta.
Algunas marcas de vino se mezclan durante varios años, año tras año, para mantener un estilo constante de vino producido cada año.
Como resultado, las leyes y regulaciones relevantes no se cumplen, por lo que la etiqueta del vino no está marcada con el año.
Algunos comerciantes de vino, para seguir el mejor sabor y variedad de vinos, combinan varios vinos de diferentes años, y la etiqueta del vino no estará marcada con el año.
4. ¿La compra de vino tiene que mirar el año?
Aunque Vintage tiene un impacto importante en la calidad del vino, no todos los vinos lo hacen.
Algunos vinos no mejoran mucho incluso de las mejores cosechas, así que no necesariamente mire la cosecha al comprar estos vinos.
Vino de mesa: en general, el vino de mesa ordinario a menudo no tiene la complejidad y el potencial de envejecimiento, porque ya sea un año superior o un año mediocre, tiene poco efecto en la calidad del vino.
La mayoría de estos vinos son vinos de nivel de entrada, el precio es alrededor de decenas de yuan, la producción es muy alta y son simples y fáciles de beber.
La mayoría de los vinos del mundo nuevo: la mayoría de las regiones vinícolas mundiales tienen un clima más cálido y seco que también permite riego y otras intervenciones más humanas, y en general la diferencia en la cosecha es menos pronunciada que en el Viejo Mundo.
Entonces, al comprar vinos del Nuevo Mundo, generalmente no tiene que pensar demasiado sobre la cosecha, a menos que sea un vino muy de alta gama.
Tiempo de publicación: Oct-09-2022